Саламата: какой необычный продукт казаки брали в военные походы Саламата: какой необычный…

Саламата: какой необычный продукт казаки брали в военные походы

Саламата: какой необычный продукт казаки брали в военные походы

https://dzen.ru/a/YyWf9uQI1G7e7RCH

«Из пригоршни напьемся, на ладони пообедаем», – любили приговаривать казаки. Пословица лаконично отражала главные принципы выбора продуктов для военных походов – легко приготовить, быстро съесть, максимально насытить. Военный стол – вкусен да скор Если домашний стол впечатлял разнообразием, то в походах казаки ограничивались небольшим набором продуктов. Каждый брал из дома запас провизии, которого хватало на несколько месяцев. При этом продукты не должны были быть скоропортящимися. Поэтому основу военного рациона составляли сухари, крупы, сало. В дорогу обязательно брали немного домашнего хлеба. Его выпекали в печи из кислого теста на дрожжах или закваске. Уральские казаки в походный хлеб запекали яйца – для большей сытности. Но основу рациона в военных походах составляли блюда, которые быстро готовились из крупы. Самыми популярными были кулеш, тетеря и саламаха (или саламата). Лакомая пища Подробно описавший военный быт казаков французский картограф и инженер Левассер де Боплан упомин

Саламата: какой необычный продукт казаки брали в военные походы Саламата: какой необычный…